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中秋過后為何蛋價不降反升？

據(jù)以往規(guī)律，中秋節(jié)后蛋價一般會呈季節(jié)性下跌，今年有所反常，蛋價不降反升，節(jié)后產(chǎn)區(qū)均價逆市大漲近7%。受豬肉供給緊張影響，中秋期間南方活禽市場需求遠超往年水平，支撐南方淘汰雞價格大幅上漲，當下養(yǎng)殖戶可供淘汰的老雞數(shù)量本就不多，且壓欄意愿普遍較強，淘雞市場供應(yīng)緊缺，節(jié)日期間，淘雞價格暴漲。截**9月16日，**淘汰雞平均價格7.72元/斤，較節(jié)前漲0.66元/斤，漲幅6.5%，預(yù)計短期淘雞供應(yīng)仍相對緊張。8月份雞齡結(jié)構(gòu)顯示，后備雞占比由7月份的26.14降**25.16%；主力產(chǎn)蛋雞升**74.84%，其中，即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升**13.26%，用主力產(chǎn)蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%，環(huán)比有所下滑。雖然目前養(yǎng)殖戶補欄積極性較高，蛋雞苗價格水漲船高，雞蛋長期供應(yīng)無虞，不過短期來看，受老雞大量淘汰影響，各地普遍反映庫存不多，走貨偏緊，預(yù)計近期下行空間有限。

（一）現(xiàn)貨價格保持強勢

　　中秋假期結(jié)束，食品企業(yè)備貨結(jié)束，不過節(jié)日期間淘雞價格暴漲，且節(jié)前養(yǎng)殖戶對價格有下跌預(yù)期，開始大量淘汰老雞，直接影響近期大蛋供給。據(jù)芝華數(shù)據(jù)顯示，截**9月16日，主產(chǎn)區(qū)均價5.25元/斤，周環(huán)比漲0.11元/斤，漲幅2.1%；主銷區(qū)均價5.46元/斤，周環(huán)比漲0.07元/斤，漲幅1.38%。目前氣溫開始轉(zhuǎn)涼，雞蛋產(chǎn)蛋率回升，且8月數(shù)據(jù)顯示在產(chǎn)蛋雞存欄增加，雞齡結(jié)構(gòu)年輕化的問題有所緩解，后期大中蛋占比會有所增加，且近期養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤驅(qū)動，養(yǎng)殖戶補欄積極性較高，中長期來看雞蛋供應(yīng)基本無虞，雞蛋價格承壓。

　　（二）雞齡結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　據(jù)9月發(fā)布的存欄數(shù)據(jù)顯示，8月份**蛋雞總存欄14.04億只，環(huán)比上月13.93億只增加0.21%，同比去年12.94億只增8.53%。其中在產(chǎn)蛋雞存欄11.3億只，環(huán)比上月11.12億只增1.62%，同比去年10.68億只增5.81%；后備雞存欄2.74億只，月環(huán)比減2.84%，同比增21.39%；育雛雞補欄8996萬只，環(huán)比上月8760萬只增2.69%，同比去年6343萬只增41.82%；在產(chǎn)蛋雞新增量10030萬只，淘汰量8200萬只。

　　雞齡結(jié)構(gòu)方面，后備雞占比由7月份的26.14減**25.16%；主力產(chǎn)蛋雞由7月份的73.85%升**74.84%，其中，即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升**13.26%。

　　綜合來看，蛋雞總存欄穩(wěn)中有升，目前雞齡結(jié)構(gòu)年輕化的問題得到了緩解，在產(chǎn)蛋雞環(huán)比增加，大蛋占比由7月的40.42%升**41.68%，主力產(chǎn)蛋雞比重環(huán)比有所上升。不過即將淘汰的老雞占比也由7月的10.7%升**如今的13.26%，用主力產(chǎn)蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%，低于上月的63.15%。8月份老雞淘汰量增加，據(jù)農(nóng)業(yè)部100個監(jiān)測縣的數(shù)據(jù)顯示，8月蛋雞存欄環(huán)比上月增1.7%，較去年同期增

　　0.8%；8月份淘汰產(chǎn)蛋雞數(shù)量環(huán)比上月增26.1%，比去年同期減少11.3%。存欄恢復(fù)不及預(yù)期，不過由于蛋雞養(yǎng)殖利潤可觀，沒有出現(xiàn)普遍的超淘現(xiàn)象，淘汰雞齡一般在500天以上水平。

　　（三）成本利潤

　　養(yǎng)殖成本環(huán)比上升，蛋雞養(yǎng)殖利潤有所下滑。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截**9月12日當周，蛋雞苗價格為4.14元/羽，周環(huán)比上升0.09元/羽；蛋雞配合飼料價格2.24元/公斤，周環(huán)比略有上升。蛋雞養(yǎng)殖利潤為88.87元/羽，周環(huán)比降4.05%。相關(guān)品種方面，國慶期間國內(nèi)淘雞價格暴漲，截**9月16日，**淘汰雞平均價格7.72元/斤，較節(jié)前漲0.66元/斤，漲幅6.5%。受豬肉供給緊張影響，節(jié)日期間南方活禽市場需求遠超往年水平，支撐南方淘汰雞價格大幅上漲，當下養(yǎng)殖戶可供淘汰的老雞數(shù)量本就不多，且壓欄意愿普遍較強，淘雞市場供應(yīng)緊缺，節(jié)后需求雖有所下降，但短期供應(yīng)緊張使得淘雞價格底部有支撐。

　　（四）小結(jié)

　　利多因素：老淘汰速度加快，淘雞供應(yīng)緊張，大蛋供應(yīng)不足

　　利空因素：天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率回升；節(jié)后需求減弱

　　行情判斷：震蕩偏弱

　　風(fēng)險因素：疫病、淘雞速度超預(yù)期