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蛋價持續高位運行！7月的“過山車”會不會重演？

　　進入八月以來，雞蛋價格隨著豬價的快速上漲，已經連續上漲多日。以山東為例，目前雞蛋市場價格已經從上個月的4.2元一斤漲到了現在的5元一斤，漲幅達到了16.7%。經過七月蛋價的大漲大落以后，很多人不禁會問，“過山車”式的蛋價還會出現嗎？

　雞蛋是人們的日常消費品，其價格走勢一般來說比較穩定。不過由于蛋雞產蛋有淡旺季之說，所以雞蛋價格也會受到一定的影響。一般來說春季是雞蛋的消費旺季，蛋價也會是全年的一個低點，而隨著氣溫的升高，天氣的炎熱，蛋雞產蛋量的下降，雞蛋價格也會逐步的回升。但是像今年七月份出現這么大的漲幅還是比較罕見的。

　　雞蛋在進入6月份價格就開始回升，而進入七月雞蛋價格上漲明顯加快，特別是進入七月中旬，三伏天的來到，原本雞蛋消費的淡季，雞蛋價格不但不跌反漲。

　　根據農村農業部發布的的數據顯示，7月12日-7月18日這段時間，**雞蛋批發均價達到了9.5元/公斤，環比上漲9.5%，同比上漲26.7%，多地雞蛋零售價格突破五元大關，部分地區甚**賣到了6元一斤的天價，雖然月底蛋價有所回落，但是進入八月以來，雞蛋價格很快再次堅挺，即將重返5元大關，那么當前蛋價持續上漲的原因是什么？

　　雞蛋價格持續上漲，一方面是因為春節過后，雞蛋價格持續低迷，養雞場規模縮減，補欄積極性不高，導致蛋雞產能下降，市場雞蛋存貨不多，供應偏緊出現上漲。

　　另一方面是因為隨著氣溫升高，蛋雞進入歇伏狀態，產蛋率下降，加上天氣比較熱，雞蛋的保鮮期比較短，所以雞蛋短期進入偏緊狀態。

　　還有一個主要原因就是，豬價近期的大幅上漲，疊加到了蛋價上面。因為隨著豬肉價格的不斷飆升，雞蛋因為價格便宜成了豬肉的替代品。加上豬瘟疫情頻繁的出現，人們更愿意選擇沒有疫情的蛋禽牛羊，市場需求量的加大，產能的降低，導致近期蛋價的大幅上漲。

　　結論

　　**于七月的“過山車”蛋價還會不會重現？短期內隨著豬價的上漲，雞蛋價格持續走強的幾率比較高。不過蛋價上漲也不會一直持續，當達到一定高位的話，市場就會對其做出調整。

　　不過總體而言，在今年生豬產能下降，豬價持續上漲的前提下，下半年的雞蛋價格想要大跌估計不太容易出現，總體會是一個企穩上漲的走勢。（來源：禽病網）