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禽肉市場(chǎng)被植物性蛋白質(zhì)增長勢(shì)頭牽制

　“2019-2023全球禽肉市場(chǎng)”這項(xiàng)新的報(bào)告顯示全球的禽肉市場(chǎng)隨著比如日本和這樣**的市場(chǎng)需求而增長，但是也受到了日漸增長的植物蛋白質(zhì)市場(chǎng)的牽制。

這項(xiàng)報(bào)告發(fā)表在ResearchAndMarkets。com上，顯示了在發(fā)展家的推動(dòng)下，雞肉等禽肉產(chǎn)品的進(jìn)出口不斷增加，這些**在可支配收入和對(duì)肉類產(chǎn)品的需求都在上升。

　　然而，研究發(fā)現(xiàn)，“植物性蛋白質(zhì)產(chǎn)品，如大豆蛋白的日益流行，預(yù)計(jì)將對(duì)全球禽肉市場(chǎng)的增長產(chǎn)生負(fù)面影響。世界各地的幾個(gè)主要食品品牌都在大力投資開發(fā)可持續(xù)的植物性食品�！�

　　報(bào)告提到的禽肉市場(chǎng)的頭號(hào)玩家比如：Tyson，Cargill，JBSSA，這些公司**近都宣布進(jìn)入植物蛋白市場(chǎng)。

　　關(guān)于風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，Rabobank詢問其食品行業(yè)客戶：“在食品領(lǐng)域，中過去的12個(gè)月里**讓你吃驚的是什么？”得到的壓倒性的回應(yīng)是，“顯而易見，植物性的食品和飲料的飛速發(fā)展是**讓我們讀者感到**驚訝的�！�

　　據(jù)Robobank估計(jì)，2017年8月到2018年8月，這12個(gè)月里，以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品的零售額增長了25%，達(dá)到7.7億美元。更廣義的植物替代傳統(tǒng)動(dòng)物食品的范圍來說……在過去的12個(gè)月中增長了17%。同樣令人印象深刻的是進(jìn)軍“新蛋白質(zhì)景觀”的參與者數(shù)量也相當(dāng)可觀。（